Der Granomat mißt die Feuchte der Probe am ganzen Korn nach dem Prinzip der elektrischen Kapazität (Dielektrizitätskonstante). Die Messung erfolgt vollautomatisch. Es entfällt das Zerkleinern und Pressen der Probe. Das große Probenvolumen von 600 ml erhöht die Repräsentativität der Probe. Der Bediener gibt diese in den Einfülltrichter und wählt die Probenart. Nach Betätigen der Meßtaste wird die Meßzelle vollautomatisch befüllt. Hierdurch ist eine gleichmäßige Schüttdichte gewährleistet. Die Messung von Kapazität, Leitfähigkeit, Gewicht und Temperatur der Probe erfolgt innerhalb weniger Sekunden. Das Ergebnis wird aus diesen Parameter berechnet. Die Probe steht nach der Messung vollständig für weitere Analysen zur Verfügung. Der Granomat zeigt die gemessene Produktfeuchte, die Schüttdichte (in kg/hl) und die Probentemperatur an und druckt diese Werte mit dem eingebauten Drucker aus. Die Übergabe der ermittelten Werte an einen externen Standarddrucker oder einen externen PC kann über Standard-Schnittstellen erfolgen. Der Granomat kann sämtliche Getreidearten, Leguminosen, Ölfrüchte, und Mais untersuchen. Der Granomat verfügt über zwei Speicherbereiche für Produktkalibrationen. Der erste ist ein Festspeicher für eichfähige Produktkalibrationen. Hierzu fallen zählen Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Durumweizen, Triticale, Mais, Raps und Sonnenblumen. Der zweite Speicher steht dem Bediener zur Programmierung individueller, neuer Produktkalibrationen zur Verfügung. Er kann bis zu 100 verschiedene Produktkalibrationen umfassen.

Mit einer als Zubehör erhältlichen Software können Kalibrationen durch den Benutzer direkt programmiert werden. So können auch Spezialprodukte, die bisher nur herkömmlich mit dem Trockenschrank gemessen werden konnten, schnell bestimmt werden.

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