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TannoLab 2.0 Software
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Tannometer - Analyse
phenolischer Substanzen
| Phenolische Substanzen Spielen im Rahmen
der chemisch-physikalischen Haltbarkeit von Bier eine wichtige Rolle. Sie stehen bei allen
Stabilisierungsbemühungen im Zentrum des Interesses. Genauere Kenntnisse über diese
Substanzen erhöhen die Effizienz (Wirtschaftlichkeit) der Stabilisierung und ermöglichen
die Einflußnahme von Anfang an. Das Tannometer
ist ein Nephelometer (kombiniertes Trübungs- und Durchlichtmeßgerät) zur Bestimmung
phenolischer Substanzen, insbes. zur Bestimmung der Stabilität von Bier, Wein,
Fruchtsäften und Pflanzen- extrakten. |
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| Es ist ausgestattet mit einer
temperaturgeregelten Meßkammer und einer Mikrodosiereinrichtung. Die Auswertung der gespeicherten Meßwerte erfolgt über einen
Vierfarbplotter oder über die zusätzlich erhältliche PC-Software TannoLab
(unter Windows).
Automatik-Betriebsarten:
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