Friabilimeter

Messger√§t f√ľr die Malzm√ľrbigkeit

Einfache und schnelle Beurteilung des Brauwertes von Malz f√ľr Brauereien und M√§lzereien

  • Unkomplizierte, mechanische Untersuchung
  • Praxisbezogene Brauwertaussage
  • Vereinfachung der Malzanalyse
  • Robuste und solide Konstruktion
  • International anerkannte Methode (IM)

Anwendungsgebiet

Zur Bierherstellung benötigen Brauer hochwertiges Malz. Mit dem Friabilimeter kann in der Praxis der Brauwert des Malzes einfach und schnell ermittelt werden. In der Mälzerei ermöglicht das Friabilimeter die Kontrolle der Malzqualität gleich nach der Darrarbeit. Unregelmäßigkeiten während des Malzvorganges werden erkannt und korrigiert. Die Brauerei kann die Malzqualität bei Anlieferung sofort ermitteln und danach gleichmäßige Malzmischungen einstellen.

Funktion

Ein Malzprobe (50 g) wird mechanisch in seine harten und m√ľrben Bestandteile getrennt. Die K√∂rner werden 8 Minuten von einer Walze mit konstantem Federdruck gegen eine rotierende Siebtrommel gedr√ľckt. Die m√ľrben Anteile fallen durch das Drahtgeflecht. Glasige K√∂rner und harte Bruchteile verbleiben in der Siebtrommel. Es erfolgt eine Unterscheidung der harten Malzbestandteile in Teil- und Ganzglasigkeit. Die einzenen Fraktionen werden verwogen und auf Prozent umgerechnet. Diese Prozentwerte sind Bestandteil der Malzspezifikation zwischen Brauereien und M√§lzereien.
√úberh√∂hte Glasigkeit wirkt sich beim Maisch- und L√§uterprozess nachteilig aus. Im Brauprozess ergeben sich Unzul√§nglichkeiten in der W√ľrzekl√§rung, G√§rung, Reifung und Filtration, wobei jahrgangs- und sortenbedingte Einfl√ľsse auftreten k√∂nnen.

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BA Friabilimeter R8.1 de

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